Veganske pizzasnegle – Sunde

veganske pizzasnegle sunde pizzasnegle

Plantebaseret pizzasnegle – vegansk

Veganske pizzasnegle

Pizzasneglene er lavet uden brug af æg, kød, mælk og andre animalskeprodukter. De er derfor veganer-venlige, så både en veganer kan nyde dem, men bestemt også alle ikke-veganere. For de her pizzasnegle smager nemlig dejligt! De er også et sundere alternativ til den traditionelle pizzasnegl, som bl.a. er lavet på hvedemel, mælk og kød.

Jeg kalder både pizzasneglene for “veganske pizzasnegle” og “sunde pizzasnegle”, og det er der en grund til. Veganske fordi, at de er veganske, og så ved jer der ikke spiser animalske produkter, at de her pizzasnegle er veganske pizzasnegle.

Sunde? I vores samfund har vi det med at opdele fødevarer efter sunde og usunde. Men der kan være uenigheder omkring hvad der er hvad, og nogle mener at alt er sundt, det handler bare om mængder. Når jeg kalder noget for “sundt”, så er det fordi at det indeholder god næring og er lavet på gode råvarer. Disse pizzasnegle er hjemmelavet, indeholder grøntsager og bønner, lavet på forskellig mel med god næring fx kikærtemel, og så smager de bare lækkert. mange vil nok skrive, at du kan nyde disse pizzasnegle med god samvittighed, men det handler altså ikke om god og dårlig samvittighed, når man snakker om mad!

Send billeder til mig!

Hvis du laver disse veganske pizzasnegle, så vil jeg elske at modtage et billede og lidt feedback. Elsker at se jeres billeder og høre hvad i synes om mine opskrifter.

Du kan sende og skrive til mig over instagram 🙂

Billedresultat for instagram logo  Instagram: Papayaprinsessen

veganske pizzasnegle sunde pizzasnegle

Veganske pizzasnegle – opskrift:

pizzasnegle

Ingredienser

dejen - til pizzasneglene

  • 80 g. glutenfrit melmix fra Finax "Lågprotein mjölmix"
  • 70 g. kikærtemel
  • 50 g. quinoamel eller boghvedemel eller hirsemel
  • 70 g. gulerod
  • 2,5 dl. vand
  • 1 spsk. husk
  • 1 spks. olie
  • 40 g. hvedemel kan erstattes af glutenfrit melmix

fyldet

  • 140 g. tomatpure/tomatpasta
  • 1/2 løg
  • 1 dl. majs fra dåse
  • 1 dl. kidney bønner fra dåse
  • 1,5 dl. ukogte røde linser
  • 3 dl. vand til at koge linserne i
  • 2 spsk. gærflager giver god smag
  • 1 tsk. paprika
  • 2 tsk. tørret timian

Sådan gør du

dejen

  1. Rør husk og 1 dl. vand sammen i en lille skål, og lad det stå indtil det er blevet til en cele-agtig masse, det tager ca. 5 min. Rør engang i mellem rundt i det.

  2. Rør alt melet sammen i en stor skål

  3. Skral gulerødderne og riv dem fint.

  4. Tilsæt husk-blandingen, olie, revet gulerod og 1 og 1/2 dl. vand til den store skål med melet. Rør det hele godt sammen.

    Lad dejen stå imens du laver fyldet. 

fyldet - til pizzasneglene

  1. Skyld linserne i en si. Kom dem derefter op i en lille gryde. Tilsæt 3 dl. kogende vand og kog det i ca. 15 min. Husk at røre rundt engang i mellem, ellers vil det brænde fast i bunden.

  2. hak løget fint

  3. Kom tomatpure, timian, hakket løg, majs, kidney bønner, gærflager og paprika i en skål og rør det hele godt sammen. Når linserne er kogte, da hældes 1,5 dl. kogte linser i skålen også. Rør det hele sammen igen.

form pizzasneglen

  1. Drys mel på et stort bræt eller et rengjort køkkenbord. Rul dejen ud så den ca. kommer til at være 37 x 29 cm. Jeg brugte et tyndt plastik skærebredt fra IKEA, som havde de mål. 

  2. Kom fyldet på dejen, og spred det godt ud.

  3. Rul dejen fra den korte side af. Prøv at rul dejen så stramt som muligt, brug evt. en kniv som hjælpemiddel, fx til at skære, så dejen ikke hænger fast i brættet. 

  4. Skær rullen over i skiver på ca. 2 cm. 

    Placer derefter pizzasneglene på en bageplade beklædt med bagepapir

  5. Bag dem ved 200 grader i ca. 35 min. 

KUNNE DU LIDE OPSKRIFTEN?

Du må meget gerne dele et billede med mig, hvis du laver nogle af mine opskrifter. Vil elske at se jeres billede, og i må også meget gerne komme med noget feedback og spørgsmål, hvis i har nogle. Tag mig meget gerne i jeres billeder på instagram.

Billedresultat for instagram logo  Instagram: Papayaprinsessen



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *