Sund vegansk COOKIE DOUGH

cookie dough

Opskrift på sund og vegansk cookie dough

Denne cookie dough er baseret på kikærter. Umiddelbart lyder det måske lidt mærkeligt, men vent til du prøver det! Kikærterne fungere rigtig godt som en proteinrig base, og er meget smagsneutral i desserten. Der i mod for cookie doughen smag fra banen, peanut butter og chokolade.

cookie dough

Cookie dough (småkagedej) = en dessert

Det en typisk amerikansk ting med cookie dough. Det optræder i sær i is, fx Ben & Jerry har sin populærere is med cookie dough stykker i.

Normalt er sådan en dej med hvedemel, mælk, sukker, æg, osv. Derimod er denne mere venlig for blodsukkeret, den bliver nemlig sødet med banan og lidt ahorn sirup. Dejen indeholder heller ikke mel, men kikærter som base. Udover det så er desserten vegansk, og det er altså meget smart med rå dej, da man nødigt skulle spise rå æg.

Frugt som topping

Et lille tip…

Du kan toppe din cookie dough dessert med frisk frugt, fx pære som på billedet. Det giver en dejlig friskhed til desserten med frugt, så det kan jeg varmt anbefale.

Du kan fx også lave nice cream og komme små kugler i af cookie doughen i, så bliver det lidt ala Ben & Jerry. og desuden er nice cream jo hammer lækkert. D kan også komme det på grød eller smoothie bowls, bare vær kreativ.

cookie dough

Cookie dough (sund & vegansk)

Ingredienser

  • 240 kogte kikærter bruger fra dåse
  • 1 banan
  • 2 tsk. ahornsirup
  • 40 g. chokolade
  • 1 tsk. vaniljearoma
  • 3 spsk. peanut butter
  • 1/2 dl. mandelmel

Sådan gør du

  1. Hvis du bruger kogte kikærter fra dåse, så hæld dem i en si, og skyld dem engang

  2. Kom alle ingredienser i en foodprocessor, undtaget chokoladen.

  3. Chokoladen hakkes i små stykker.

  4. Rør chokoladestykkerne i dejen, og cookie doughen er klar til servering, Top gerne med noget frisk frugt.

    Kan opbevares i en bøtte i køleskabet i et par dage.

papayaprinsessen

Følg med på instagram for daglig madinspiraton: instagram: papayaprinsessen.

Sulten efter flere sunde desserter? Her er et par forslag:

Sund gammeldags æblekage | Dette er min sundere udgave af den klassiske æblekage, eller mere æbledessert, for der er ikke meget kage over det.

En god crumble, lidt som granola og så en lækker æblemos. Det hele bliver lagt i lag sammen med vegansk yoghurt. Jeg kan klart anbefale den veganske havre-yoghurt fra oatly, både neutral og med vaniljesmag.

sund æblekage

Sund og svampet banankage med chokoladestykker i.

Perfekt lækker og sund kage som dessert eller snack. Klik her for opskrift.

banankage



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *