Sund Pebernødder! – En Sundere Jul, 1 dec.

sunde pebernødder

Sundere Pebernødder!

sunde pebernødder

1 December! 

Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere?

Så her er julekalenderen “En Sundere Jul uden gluten, raffineret sukker og mælk”, hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter.

desuden er de fleste opskrifter også veganske.

I dag er opskriften: Sunde Pebernødder!

– Hvor dejligt er det ikke at starte december ud med pebernødder? den danske klassiker her til jul. Og selvom man ikke spiser sukker eller fx ikke tåler gluten, så kan man stadig nyde nogle pebernødder! 🙂 nemlig denne her opskrift! Jahh

Håber i vil følge med i min julekalender, hvor der ca. kommer en opskrift ud hver anden dag, nogle dage ville der dog komme opskrifter op i træk, da jeg har mere end 12 opskrifter men ikke hele 24 opskrifter.

sunde pebernødder

Sunde, sprøde pebernødder

Antal 1 bageplade

Ingredienser

  • 6 dadler juicy dates
  • 1 tsk. kanel Prøv dig evt. frem med krydderierne, hvis du gerne vil have en "kraftig" smag
  • 1 lille tsk. kardemomme
  • 1/2 lille tsk. ingefær Jeg brugte stødt ingefær
  • 1/3 tsk. hvid peber
  • appelsinskal fra en eller en halv appelsin kan undlades
  • 1/2 spsk. kokosolie
  • 1 dl. mandelmel
  • ca. 1 & 1/2 dl. glutenfrit mel eller hvedemel Jeg brugte Finax "Grov Mjölmix"
  • 1 æg
  • 1 lille tsk. bagepulver

Sådan gør du

  1. rør krydderierne og melet sammen i en skål

  2. Put alle ingredienser, bortset fra æg i en foodprocessor og blend det.

  3. Tag massen (det du blendede før) over i en skål og bland æg i. kom evt. mere mel i når du ælter dejen. - kom evt. dejen på køl bagefter før den skal formes til pebernødder, den bliver lettere at arbejde med.

  4. Form pebernødderne og læg dem på en bageplade. De vil hæve lidt i ovnen, så lav dem ikke alt for store.

  5. Bag i en forvarmet ovn på 180° i ca. 10-15 min. Det afhænger meget af pebernøddernes tykkelse og ovnen.

Instagram: Papayaprinsessen



1 thought on “Sund Pebernødder! – En Sundere Jul, 1 dec.”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *