Quinoa one-pot-ret med grøntsager

Quinoa one-pot-ret med grøntsager

Du skal kun bruge én gryde!

Det her er smart..!

I en one-pot-ret, så laver du hele retten i én gryde. Hvis man er rigtig skarp i dag, så havde man måske allerede gættet det på navnet “one-pot”, altså “en gryde”, hehe.

Dette er en “quinoa one-pot-ret”, og det vil så sige, at der er masse af quinoa i, men… der er dog også andet i. Der er masser af lækre grøntsager, så som; kål, broccoli, gulerod og ærter.

Retten er vegansk, og den indeholder derfor ikke nogle animalske produkter. Proteinerne i denne ret er derfor vegetabilske proteiner og kommer fra quinoa og kikærter.

Erstatning af fløde

Som sagt er denne quinoa one-pot-ret vegansk, der skal dog fløde i retten, men ikke normal fløde. Den fløde jeg bruger er sojafløde, som er baseret på soja. Du kan også få plantebaseret fløde, som er lavet på; havre, mandel, cashew og kokos. Du kan bruge alle slags plantebaseret flødeerstatninger i denne ret. Du kan købe de plantebaseret flødeprodukter i forskellige helsekostbutikker. Jeg ved dog ikke om de kan købes i nogle af supermarkederne.

Quinoa one-pot-ret med grøntsager

Quinoa one-pot-ret opskrift:

Ingredienser

  • 2 dl. quinoa
  • 4 dl. vand
  • 200 g. kål
  • 2 gulerødder
  • 200 g. broccoli
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 120 g. ærter
  • 240 g. kikærter som er kogte, evt. dem på dåse
  • 250 ml. sojafløde
  • 1 tsk. karry
  • 3 tsk. sojasovs
  • salt og peber

Sådan gør du

  1. kog quinoaen i 4 dl vand.

  2. pil løget og hak det derefter, og pres hvidløget

  3. skyld broccolien og skær den ud i små stykker

  4. snit noget kål og hak det

  5. skral to gulerødder og riv dem derefter

  6. varm lidt olie op i en gryde og svits derefter løget og hvidløget

  7. Kom derefter alle grøntsagerne (kål, gulerod, broccoli og ærter) op i gryden, og lad det stege lidt

  8. Efter grøntsagerne har stegt i et par minutter, kom da kikærterne, sojafløde, karry, sojasovs op i gryden og rør rundt

  9. når quinoaen er færdigt kogt, da kommes også den op i gryden.

  10. Hele retten står lige i et par minutter, når alle ingredienserne er kommet i, gryden skal bare være på lav varme.

  11. Server din quinoa-one-pot-ret med lidt plantebaseret yoghurt eller skyr, som man kan putte en klat ovenpå, og evt. frisk persille

KUNNE DU LIDE OPSKRIFTEN?

Du må meget gerne dele et billede med mig, hvis du laver nogle af mine opskrifter. Vil elske at se jeres billede, og i må også meget gerne komme med noget feedback og spørgsmål, hvis i har nogle. Tag mig meget gerne i jeres billeder på instagram.

Billedresultat for instagram logo  Instagram: Papayaprinsessen



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *