Kikærtedeller med karry, squash og gulerod

kikærtedeller

Deller til de kødfrie dage

Frikadeller, bare uden kød.

samme form, bare ikke samme ingredienser.

Disse kikærtedeller er plantebaseret (veganske), og er lavet på PLANTER, wuhu!

og nej, ikke af græs….

Karry og grøntsager

For at give disse kikærtedeller lidt ekstra smag, så er de blevet til; “kikærtedeller med karry”. De blev lige ekstra fancy og ekstra lækre og smagfulde. Karrysmagen er mild, men den er der stadig! Der er også grøntsager i, for dem skal du ikke snydes for. Gulerødder, som de fleste nok har liggende i grøntsagsskuffen, og så noget squash.

Måske undrer du dig lidt over hvad Husk/Loppefrøskaller er? Loppefrøskaller, også kaldet husk, er skaller fra frøen på planten Plantago. Mange bruger Husk/loppefrøskaller som kosttilskud, men jeg bruger det i forskelligt mad, da det er et super bindemiddel. Husk/loppefrøskaller opsuger nemlig vandet, og få en cele-agtig konsistens, ligesom de kendte chiafrø gør. I forhold til kosttilskud, så er loppefrøskaller gode fibre, og kan holde maven sund og rask. Så hvis du har problemer med dårlig mave, så kunne det være, at loppefrøskaller hjælper. Du kan læse mere om det på nettet, fx her. Klik her for mere viden om loppefrøskaller! 

kikærtedeller

Opskrift på Kikærtedeller med karry og grøntsager

Kikærtedeller

Antal 4 per.

Ingredienser

  • 230 g. kogte kikærter
  • 3 tsk. karry
  • 1 hvidløgsfed
  • 45 g. forårsløg
  • 3 små gulerødder
  • 1/2 dl. husk/ Loppefrøskaller
  • 2 dl. vand
  • 200 g. squash
  • 2 dl. havregryn
  • 1 dl. kikærtemel andet mel kan også bruges
  • 1 spsk. chiafrø
  • 1 tsk. støt spidskommen

Sådan gør du

  1. Bland husk/loppefrøskallerne og vandet sammen i en lille skål, og lad det stå og trække indtil husken/loppefrøskallerne har opsuget vandet. 

  2. Riv squashen og gulerødderne groft. 

  3. Hak forårsløgene og hvidløgsfedet. 

  4. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend det hele sammen 

  5. Lad farsen stå og hvile i 5-10 min. Så blive den lidt nemmere at forme

  6. Form farsen til deller og steg dem på panden i lidt olie ved middelvarme. 

Billedresultat for instagram logo  Instagram: Papayaprinsessen



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *