Broccoli-burgerboller | Den grønne bolle!

Broccoli-burgerboller! – en super grøn bolle.

broccoli-burgerboller
broccoli-burgerboller

grønne boller, Hulk-boller, ninja turtles-boller, øhh ja, haha broccoli-burgerbollerne kunne godt ligne et skildpaddeskjold fra ninja turtles. Så hvis du har nogle drenge og ja for den sags skyld også piger, som godt kan lide ninja turtles, men ikke broccoli. Så prøv at servere disse boller for dem, enten som burgerer eller med noget lækkert pålæg. Jeg tror ikke de smager broccolien, hvert fald ikke hvis du ikke fortæller dem at det er broccoli. 🙂 hehe. Hulk-boller – Til en superhelte fødselsdag, så lav nogle Hulk-boller, og fortæl dem, at de bliver lige så stærke som Hulk, hvis de spiser disse boller! De får hvert fald en masse god næring!

Burger og grøntsager..?

ja! måske er du ikke vant til sådan en grøn burger, men det kan du blive. Ud med hvede-burgerbollen, hakkebøffen og alt for meget mayo, ketchup og pomfritter. Ind med broccoli-burgerboller, en awesome kikærtebøf og godt med grøntsager!! Wup wup! så kører grøntsagsbussen, hvem vil være med? haha. Du burde i hvert fald overveje at komme flere grøntsager i din burger, lige meget om det er i bollen, bøffen eller bare tilbehør. Her er i hvert fald lidt inspiration til en grønnere og sundere burger.

Kikærtebøf til din burger

Her får du opskriften på kikærtebøffer, som du kan bruge som bøf i din burger. Du får både proteiner fra kikærterne og linserne, og så indeholder kikærtebøfferne også grøntsager.

Kikærtebøffer til din vegetarburger! – En burger der vil noget!

broccoli-burgerbolle

Fifs til at lave bollerne.

✘ Hvis du har en foodprocessor, så kan du skære broccolien ud i et par stykker, og så blende broccolien i foodprocessoren, og du får helt fine og bittesmå stykker broccoli.

✘ Sørg for at vandet er lunkent (lillefinger varm)

✘ Husk at ælte dejen og stil den til hævning, gerne et lunt sted.

✘ Man behøver ikke, men man kan tilføje matcha pulver (mængder er angivet i opskriften) for at få en mørke grøn farve. Uden matcha får de en mild lysegrøn farve

Hvis du fx ikke har hirsemel, kan du sagtens erstatte det med andet mel.

broccoli-burgerboller

Ingredienser

  • 260 g. broccoli
  • 100 g. glutenfrit mel et melmix fra Finax "Lågprotein Mjölmix!
  • 60 g. hirsemel
  • 100 g. rugmel eller glutenfri variant som boghvedemel
  • 100 g. havregryn
  • 50 g. kerner græskar- og solsikkekerner og hørfrø
  • 3 dl. lunkent vand
  • 1/2 tsk. salt
  • en halv pakke gær
  • 1-2 spsk. honning
  • evt. 2 tsk. matchapulver så du sikker på den grønne farve.

Sådan gør du

  1. riv eller blend broccolien i en foodprocessor. Gerne så det bliver så små og fine stykker som muligt.

  2. Opløs gæren i 3 dl. lunkent vand. Kom også honning i her. 

  3. i en anden skål rører du melet, kernerne og salt sammen.

    derefter røres revet broccoli også i.

  4. Bland nu indholdet fra skålen med bl.a. mel i, ned til skålen med det opløste gær og rør det godt sammen

  5. ælt dejen (dejen kan godt være noget klistret) og stil den til hævning i to timer eller derover.

  6. form bollerne og bag dem ved 200 grader i ca. 25 min.

Vil hjertensgerne se jeres billeder, hvis i laver nogle af mine opskrifter! 🙂 og høre hvad i synes om opskrifterne.

Så tag eller send mig gerne jeres billeder.

Kh. Papayaprinsessen.

Billedresultat for instagram logo  Instagram: Papayaprinsessen



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *