Tag: Sund mad

Avocado/Spinat-dip! – Tilbehør til aftensmaden

Avocado/Spinat-dip! – Tilbehør til aftensmaden

Gider du heller ikke sovs mere? Men hvad skal man så spise til? Tja.. Jeg har et bud her! Spinat/Avocado-creme Prøv den fx som dip til aftensmaden eller til din frokost. Hvis du går efter noget sundere end brun sovs, så kan du i hvert […]

Bagt og fyldt spaghetti-squash! – med ris, kikærter og grøntsager.

Bagt og fyldt spaghetti-squash! – med ris, kikærter og grøntsager.

Spændende aftensmad som er super lækker! – Bagte og fyldt spaghetti-squash med bruneris, kikærter og grøntsager. En super lækker aftensmad, og lidt anderledes end hvad man måske bleger at få. Og så er det super sundt, og smager dejligt, det er lækkert cremet! 🙂 Hvis […]

2 salgs Sunde Morgenvafler! + blåbær-nødde-skyr

2 salgs Sunde Morgenvafler! + blåbær-nødde-skyr

Godmorgen!!

Ville du også gerne starte din morgen sådan? Så få opskriften lidt længere nede. 🙂

– Det er bare dejligt at starte en weekendmorgen ud med et par lækre nybagte vafler.

Og så har jeg lavet noget Blåbær-nødder-skyr… Mmmm

Der er to opskrifter på vafler: ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Sunde Mandelvafler og ​​​​​​​​​​​​​​​​​Sunde morgen-energi-vafler (begge 2 er Glutenfrie.)

 

Udskriv

Sunde morgen-energi-vafler

Ingredienser

  • 50 g. havregryn
  • 100 g. mandelmel
  • 50 g. kikærtemel
  • 3 dl. rismælk eller en anden variant
  • 2 spsk. kokosolie
  • 3 æg
  • 1 moset banan
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1/2 dl. olivenolie

Sådan gør du

  1. Hvis du ikke har mandelmel, så blend mandlerne til mel i en kaffekværn.

  2. Mos bananen og bland alle ingredienserne sammen til en dej

  3. Varm vaffeljernet op og kom kokosolie på (så vaflerne ikke sidder fast). 

    Der næst efter en god klat dej, og luk så vaffeljernet sammen, 

    og bag dem indtil de er færdige.

Udskriv

Sunde Mandelvafler

Ingredienser

  • 140 g. mandelmel
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • 1/2 dl. mandelmælk/havredrik/risdrik eller fx normal mælk
  • 1/2 tsk. salt
  • evt. 1 tsk. vaniljepulver

Sådan gør du

  1. Blend mandlerne til mel i en kaffekværn, hvis du ikke har mandelmel i forvejen.

  2. Bland alle ingredienserne sammen til en dej.

  3. Varm vaffeljernet op og kom lidt kokosolie på, og kom ca. 4 spsk. dej på og bag dem til de er færdige.

Vaflerne nydes fx som lækker morgenmad eller til eftermiddagshyggen. 🙂 ♥

Få opskriften på Blåbær/nødde skyr længere nede. ↓

Udskriv

Blåbær-nødde-skyr

Ingredienser

  • ca. 2 dl. skyr eller græsk yoghurt
  • en håndfuld frosne blåbær
  • 1/2 - 1 dl. nødder

Sådan gør du

  1. Blend skyr, blåbær og nødder sammen i en foodprocessor, eller fx med stavblender hvis den er kraftig nok.

 

Hjemmebagt Knækbrød

Hjemmebagt Knækbrød

Det siger knæk når du spiser det…. Ja det er knækbrød! et genialt navn iøvrigt! 🙂 Haha, det giver ihvertfald mening Jeg elsker nybagte hjemmelavede knækbrød, og så har man knækbrød til et par dage. De er super til morgenmad, snack og frokost. Rigtig stenalderkost!! […]

Nem Kokosyoghurt! – Du burde prøve den!

Nem Kokosyoghurt! – Du burde prøve den!

På de første to billeder er det kokosyoghurt sammen med en cremet grøn smoothie. Er du heller ikke så glad for mælkeprodukter? Er du veganer? Synes du også der mangler flere erstatninger for yoghurt? Eller er du bare vild med kokos? Så her er kokosyoghurten. […]

Morgenmadsboller med æble og gulerod – brug din pulp!

Morgenmadsboller med æble og gulerod – brug din pulp!

Godmorgen!

Her er en opskrift på boller, som ikke skal hæve, og som er rigtig nemme at lave.

Der er både frugt (æble) og grøntsag (gulerod) i. Derfor har de også en lidt sød smag, og er blødere i konsistensen end andre boller.

Start din morgen ud med disse boller, og så noget lækkert pålæg på! 🙂

Bollerne indeholder gode kerner og så intet mel! Så dig med glutenallergi kan sagtens guffe dem i dig også.

Da de kun skal have 30 min. i ovnen, så kan du sagtens nå at lave dem om morgenen.

Og brug din pulp! Har du lidt pulp stående i køleskabet? eller laver du også juice den morgen?, så brug din pulp i disse boller. Det er nemlig så ærgeligt at smide pulpen ud når man juicer. Pulp fra æblejuice eller revet æble?, begge ting kan benyttes her.

Udskriv

Morgenmadsboller med æble og gulerod

Ingredienser

  • 100 g. revet gulerod eller pulp fra juice
  • 100 g. revet æble eller pulp fra juice
  • 50 g. solsikkekerner
  • 60 g. hørfrø
  • 40 g. græskarkerner eller sesamfrø
  • 4 æg
  • 2 spsk. HUSK
  • et lille nip salt
  • Hvis dejen er for tyk: 1 dl. rismælk
  • 1 dl. rosiner - de kan undlades, hvis man ikke er glad for rosiner.

Sådan gør du

Sådan gør du:

  1. Riv æbler og gulerødder fint på et rivejern eller brug pulpen hvis du har lavet juice med æbler og gulerødder.

  2. Mal kernerne til mel i en kaffekværn. En foodprocessor kan også bruges til dette formål.

  3. Bland gulerod, æble, kerner, æg, husk og lidt salt godt sammen i en skål.

  4. Beklæd en bageplade med bagepapir og form derefter bollerne og placer dem på bagepapiret.

  5. Bag dem ved 170 grader i ca. 30 min.

Mine sunde yndlingscooikes!

Mine sunde yndlingscooikes!

Mine yndlingscookies, som jeg efterhånden er blevet ret glad for. 🙂 Det er altid dejlig at have noget sødt at guffe som snack eller til dessert. De her er gode som snacks før eller midt i en træning, da de giver god energi, og indeholder […]

Bagte fyldte æbler

Bagte fyldte æbler

Denne opskrift er lavet til hygge på en kold og blæsfuld efterårsdag eller midt i decembermånededen hvor julemusikken kører i baggrunden og kalenderlyset brænder stille og roligt ned. En kop kakao eller te ville være yderst passende til disse æbler. Disse æbler kan både nydes […]

Butter bean-kage – sød, smagfuld og er naturlig proteinrig

Butter bean-kage – sød, smagfuld og er naturlig proteinrig

Hvis du går efter en lækker, nem, sund, sød og proteinrig kage, så tror jeg at dette måske er kagen for DIG! 🙂

Den er lækker og sød i smagen på grund af dadler, kokos, æblemos osv.

og på grund af butter beans så indeholder de godt med proteiner, derfor mætter kagen nok lidt mere end andre.

og så er den PIV sund, og kun fyldt med naturlige ingredienser, som ikke sender dit blodsukker på en rutschetur efter du har spist den.

Og ren info, så er den er både vegansk dvs. den er også mælkefri + den er også glutenfri og selvfølgelig sukkerfri (tilsat sukker)

Udskriv

Butter bean-kage

Antal 1 kage

Ingredienser

  • 160 g. Butter beans som er i blødsat i 12 timer og derefter koges de i en time ca.
  • 1/2 dl. boghvedemel
  • 1 dl. mandelmel
  • 1/2 dl. sød kartoffelmel eller en anden slags mel fx boghvedemel
  • 1 dl. havregryn
  • 2 dl. kokosmælk
  • 1 tsk. kokosolie
  • 1 dl. dadler
  • 1 spsk. æblemos
  • 1 banan
  • 1 tsk. peanut butter
  • 1 1/2 dl. rismælk eller en anden variant fx havredrik

Sådan gør du

Hvis du ikke allerede har i blødsat og kogt bønnerne:

  1. I blødsæt dem i rigeligt med vand i 12 timer.

    Hæld vandet fra og skyld dem.

    Kog dem i ca. en time

    OBS. det er meget vigtig at man bøde i blødsætter dem og koger dem, eller kan man blive syg.


Sådan gør du hvis du hvis bruger foodprocessor eller stavblender med en minihakker til:

  1. Hvis du bruger foodprocessor eller stavblender med minihakker til:

    Alt er meget let hvis du har dig en foodprocessor 

    eller en rigtig god stavblender og en minihakker til. 

  2. Alle ingredienser blendes nemlig sammen i en foodprocessor.

    Det kan være lidt nemmere hvis man ikke tilsætter alle ting på en gang.

  3. Beklæd en kageform med bagepapir og hæld dejen heri.

    Kagen bages i 40 min. ved 200 grader.

Sådan gør du hvis du hvis du ikke har en foodprocessor eller stavblender med en minihakker til:

  1. Blend butter beans med en stavblender eller mos dem og det samme gør du med bananen.
  2.  Skær dadlerne i små stykker.
  3. Smelt kokosolien og peanut butter sammen.

  4. Blande alle ingredienserne sammen i en skål.

  5. Beklæd en kageform med bagepapir og hæld dejen heri. 

    Kagen bages i 40 min. ved 200 grader.

God appetit! 

Husk at poste et billede af maden (hvis altså du laver en af mine opskrifter), og tag mig i billedet og hastag det med #papayaprinsessenmad

Vil hjertensgerne se jeres billeder! 🙂 og høre hvad i synes om opskrifterne.

Instagram: Papayaprinsessen

Æggemuffins – med grøntsager og kerner

Æggemuffins – med grøntsager og kerner

Mmmm… Så er der sunde æggemuffins med b.la. grøntsager og kerner i. De er lækre og bløde i det, og passer perfekt til madpakken eller som snack. Og pga. æggene har den også et godt proteinindhold. Udskriv Æggemuffins Antal 12 muffins Ingredienser 270 g. revet […]