Tag: glutenfrit brød

Gaveide! – En Sundere Jul . 24 dec.

Gaveide! – En Sundere Jul . 24 dec.

     24. december! Juleaften Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så her er julekalenderen “En Sundere Jul –uden gluten, raffineret sukker og mælk”, hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. desuden er de fleste opskrifter også veganske. I […]

Veganske og sunde Vaniljekranse! – En Sundere Jul 20. dec.

Veganske og sunde Vaniljekranse! – En Sundere Jul 20. dec.

20. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. […]

Glutenfrit brød/boller- med eller uden rødbede

Glutenfrit brød/boller- med eller uden rødbede

Jep! Alle tre billeder du ser der oppe er lavet med samme opskrift! Selvom de ser meget forskellige ud.

Der er så lige lidt rødbedesaft i det rødebrød, men ellers er det den samme opskrift.

Du kan vælge at bruge rødbedesaft i opskriften, og dermed bliver brødet “rødt”, og smager også lidt af rødbede. Eller du kan undværre rødbeden, og bare  lave et glutenfrit brød.

Begge valgmuligheder er super lækre!

Og hvis du fx vælger at bruge mel som kikærtemel og quinoamel så for du også proteiner med, og det gør du iøvrigt også af kernerne.

Opskriften er både til boller og brød. De har dog forskellig bagetid.

 

 

 

 

 

 

 

 

Udskriv

Glutenfrie boller/brød

Ingredienser

  • 3 dl. rødbedesaft/ eller erstat med 3 dl. vand for versionen uden rødbede.
  • 3 dl. vand
  • 1/2 dl. HUSK
  • 370 g. mel fx: 100 g. kikærtemel, 100 g. quinoamel, 100 g. boghvedemel og 70 g. havregryn
  • 1 tsk. salt
  • ca 2 dl. kerner

Sådan gør du

Sådan gør du:

  1. Bland husk, salt og vand sammen, og efter lidt tid burde blandingen "gelere" lidt (husk opsuger nemlig vandet)

  2. Derefter blandes kernerne i og til sidst melet i lidt efter lidt imens man rører rundt

  3. Form enten dejen til boller eller læg et stykke bagepapir ned i en rugbrødsform og hæld dejen deri.

  4. Boller: skal bages ved 220 grader i 25-30 min.

  5. Brød: skal bages ved 220 grader i ca. en time. OBS. altid en god ide at tjekke om brødet er klart, fx stik i det med et lille træspyd.

 

 

Normalt rugbrød vs. rødbedebrød

 

 

 

 

Græskarfladbrød – Hurtige & nemme

Græskarfladbrød – Hurtige & nemme

Jeg synes de smager sååå godt! Måske er du lidt skeptisk når du høre ordet “gråskarfladbrød”, men giv dem en change!! De er hurtige at lave, og de skal ikke bage i særlig lang tid. De er perfekte som tilbehør til supper (vi fik dem […]