Tag: glutenfri jul

Gaveide! – En Sundere Jul . 24 dec.

Gaveide! – En Sundere Jul . 24 dec.

     24. december! Juleaften Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så her er julekalenderen “En Sundere Jul –uden gluten, raffineret sukker og mælk”, hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. desuden er de fleste opskrifter også veganske. I […]

Skaksmåkager! – En Sundere Jul 22. dec.

Skaksmåkager! – En Sundere Jul 22. dec.

        Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Dagens opskrift er; Skaksmåkager Måske har nogle af jer, set dem i bagedysten lave de her skaksmåkager? Her får i en […]

Chia a la mande!+ Marmelade – En Sundere Jul 21. dec.

Chia a la mande!+ Marmelade – En Sundere Jul 21. dec.

   

21. december!

Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere?

Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu!

Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden er de fleste opskrifter også veganske.

Dagens opskrift er; Chia a la mande!

Nu prøver jeg nye krafter af med den gode gamle ris a la mande, hvor risene bliver afstatet med de populære chiafrø, og mælken bliver afstattet af kokosmælk.

Jeg synes personligt at denne chia a la mande er super lækker! Og den egner sig også godt til morgenmad.. hihi, det har jeg hvert fald gjort! 🙂 mega lækker og julet morgenmad jeg fik mig der.

Jeg vil anbefale, at du prøver at lave chia a la manden før juleaften, og sikre dig at det er den rette. 🙂

Og et bonus ved chia a la manden udover at den er sund, så er den mega hurtig at lave!!

Udskriv

Chia a la mande

Antal 2 portioner

Ingredienser

  • 4 spsk. (35 g.) chiafrø
  • 2 1/2 dl. kokosmælk
  • 1 dl. havredrik
  • 1/3 tsk. vaniljepulver
  • 1/2 dl. mandelsplitter
  • 1 tsk. honning
  • 1/2 tsk. appelsinskal
  • 1 lille tsk. kanel

Sådan gør du

  1. Bland alle ingredienserne sammen og blandingen stilles på køl i et par timer, da chiafrøene skal opsuge væsken og bliver større. 

  2. Derefter er chia a la manden klar til servering! Server evt. med en klat marmelade/syltetøj, opskriften er lige der nede↓

Opskriften på marmelade kommer her

Udskriv

Jordbær/hinbær-marmelade

Ingredienser

  • 150 g. frosne jordbær
  • 130 g. frosne hindbær
  • 4 stk. dadler
  • 1/2 dl. æblemost kan undlades
  • evt. lidt majsstivelse, hvis den er for flydende.

Sådan gør du

  1. Kog alle ingredienserne sammen i en gryde

  2. Marmeladen er færdig, når bærrene er kogt ud.

  3. Server fx sammen med æbleskiver eller chia a la mande. Jeg har også en opskrift på sunde æbleskiver.

Vil hjertensgerne se jeres billeder, hvis i laver nogle af mine opskrifter! 🙂 og høre hvad i synes om opskrifterne.

Så tag eller send mig gerne jeres billeder.

Kh. Papayaprinsessen.

Instagram: Papayaprinsessen

Veganske og sunde Vaniljekranse! – En Sundere Jul 20. dec.

Veganske og sunde Vaniljekranse! – En Sundere Jul 20. dec.

20. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. […]

Rocky Road! – En Sundere Jul 18. dec.

Rocky Road! – En Sundere Jul 18. dec.

     18. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden […]

Sundt Peberkagehus! – En Sundere Jul 16 dec.

Sundt Peberkagehus! – En Sundere Jul 16 dec.

   

16. december!

Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere?

Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu!

Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden er de fleste opskrifter også veganske.

Dagens opskrift er; sundt peberkagehus!

   

Jeg er hel vild over dette kagehus!! YAhhh!! At det kunne stå og holde sammen og smage godt!! 🙂

Huset er lavet på sunde ingredienser og pyntet med sunde sager og samlet med mørk chokolade.

Vi bleger at lave samle et kagehus til jul, det har dog indtil været et købt og usundt et, men nu da jeg ikke spiser den slags mere, så må man jo finde på noget andet, og ja det har jeg så gjort.

Jeg synes sååå meget du burde give dette kagehus en change!! 🙂 Jeg synes at det er så fedt!

Udskriv

Ingredienser

  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt nelliker
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. kakao
  • 7 spsk. glutenfritmel
  • 2 dl. havregryn som er blendet til mel
  • 1 dl. mandelmel
  • 1/2 dl. kokosmel
  • 1 spsk. husk
  • lidt under 1 dl. vand
  • 220 g. dadler (juicy dates)

Sådan gør du

  1. Bland husk og vandet sammen i en skål og lad det stå i et par minuter, indtil det har en gele ligende konsistens.

  2. i en anden skål blandes krydderierne og melet sammen.

  3. Blend alle ingredienserne sammen i en foodprocessor. OBS. hvis du ikke har en foodprocessor, så prøv evt. at skære dadlerne ud i meget små stykker, og ælt dejen godt sammen med hænderne. Har dog ikke selv prøvet at gøre dette, da jeg bruger en foodprocessor.

  4. Dejen sættes på køl, og imens kan du klippe skabelonerne ud til kagehuset.

Skabelon - Billeder af skabelonerne nedenunder↓

  1. Huset består af: to sidder, to forsidder og to tage og så kan man evt. også lave en skorsten. 

  2. taget måler: længden er 17,5 cm og højden er 8,5 cm

  3. forsidden måler: længden er 10,5 cm, højden i midten er 12,5 cm. og højden ude fra kanten er 8 cm. 

  4. siden måler: længden er 16,6 cm, højden er 8,2 cm.

  5. Skær evt. vinduer og døre i huset.

  6. Dejen rulles ud, den skal ikke værre for tynd, da den skal kunne holde. OBS der ville nok værre en lille klump overskydende dej, jeg formede tre normale størrelses småkager af den overskydende dej. 

  7. Skær efter skabelonerne og skær selv vinduer og døre, hvis du ønsker det.

  8. bags ved 190 grader i 20-25 min.

  9. De skal værre helt nedkølet før du begynder at pynte

  10. pynt først alle stykkerne. Her bruger jeg smeltet mørk chokolade istedet for glasur. Når stykkerne er tørre, så kan huset samles, og der bruger jeg også smeltet chokolade. Put evt. chokoladen i en sprøjtepose, så er det lidt nemmere at styre. Du kan få inspiration til pynt af billederne. 

Vil hjertensgerne se jeres billeder, hvis i laver nogle af mine opskrifter! 🙂 og høre hvad i synes om opskrifterne.

Så tag eller send mig gerne jeres billeder.

Kh. Papayaprinsessen.

Instagram: Papayaprinsessen

Sunde Honninghjerter! – En Sundere Jul! 15. dec.

Sunde Honninghjerter! – En Sundere Jul! 15. dec.

      15. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. […]

Sunde luciaboller! – En Sundere Jul 13 dec.

Sunde luciaboller! – En Sundere Jul 13 dec.

     13. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden […]

Sunde Vaniljekranse!- En Sundere Jul 9 dec.

Sunde Vaniljekranse!- En Sundere Jul 9 dec.

9. december!

Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere?

Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu!

Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden er de fleste opskrifter også veganske.

Dagens opskrift er; sunde Vaniljekranse! 

De smager dejligt, men er lidt anderledes end de “normale” vaniljekranse i konsistensen. De here er nemlig lidt blødere i det, hvor de “normale” er mere sprøde.

Men jeg synes, at du får den dejlige oplevelsen af vaniljekranse. 🙂

Så prøv dem, det kan jo værre, at du bliver vilde med dem, jeg var hvert fald vilde med dem!

Det her er mit bud på en sundere jul, et alternativ til de oprindelige vaniljekranse.

God jul!

Udskriv

Sunde Vaniljekranse

Antal 1 plade

Ingredienser

  • 40 g. mandelmel
  • 20 g. kokosmel helt fint som mel
  • 30 g. havregryn
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • 15 g. kokosolie
  • 130 g. dadler
  • 1 dl. havredrik
  • 1 spsk. HUSK
  • 1 dl. vand
  • 1 lille banan

Sådan gør du

  1. Bland husk og vandet sammen, og det vil så gelere. 

  2. Blend havregryn og kokosmel til helt fint mel i en kaffekværn. og evt. hele mandler hvis du ikke har mandelmel i forvejen

  3. Bland alt melet og vaniljepulveret i en skål og rør rundt

  4. Blend dadler, kokosolie og havredrik i en foodprocessor. 

    hvis du ikke har en foodprocessor; kan du evt. skære dadlerne ud i bitte små stykker, og bare blande alle ingredienserne sammen i en skål.

  5. Bland alle ingredienserne sammen i en skål.

  6. Find en sprøjtepose frem, eller tag en plastikpose, og klip et hul i et af hjørnerne. Her kommes tyllet i, og derefter kommes dejen ned i sprøjteposen/plasticposen, og du er klar til at lave dine vaniljekranse.

    læg et bagepapir på en bageplade, og sprøjt dine vaniljekranse.

    OBS. lav ikke vaniljekransene for store, og lav heller ikke hullet i midten særlig stort. 

  7. Bag dem i ca. 19 min. ved 180 g.

Vil hjertensgerne se jeres billeder, hvis i laver nogle af mine opskrifter! 🙂 og høre hvad i synes om opskrifterne.

Så tag eller send mig gerne jeres billeder.

Kh. Papayaprinsessen.

Instagram: Papayaprinsessen

Lækker bagt grød! – En Sundere Jul 7. dec.

Lækker bagt grød! – En Sundere Jul 7. dec.

   7. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så her er julekalenderen “En Sundere Jul –uden gluten, raffineret sukker og mælk”, hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. desuden er de fleste opskrifter også veganske. I dag er […]