nyeste indlæg

Rocky Road! – En Sundere Jul 18. dec.

Rocky Road! – En Sundere Jul 18. dec.

     18. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden […]

Bagte og fyldte æbler! – En Sundere Jul 17 dec.

Bagte og fyldte æbler! – En Sundere Jul 17 dec.

17. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden er de […]

Sundt Peberkagehus! – En Sundere Jul 16 dec.

Sundt Peberkagehus! – En Sundere Jul 16 dec.

   

16. december!

Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere?

Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu!

Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden er de fleste opskrifter også veganske.

Dagens opskrift er; sundt peberkagehus!

   

Jeg er hel vild over dette kagehus!! YAhhh!! At det kunne stå og holde sammen og smage godt!! 🙂

Huset er lavet på sunde ingredienser og pyntet med sunde sager og samlet med mørk chokolade.

Vi bleger at lave samle et kagehus til jul, det har dog indtil været et købt og usundt et, men nu da jeg ikke spiser den slags mere, så må man jo finde på noget andet, og ja det har jeg så gjort.

Jeg synes sååå meget du burde give dette kagehus en change!! 🙂 Jeg synes at det er så fedt!

Udskriv

Ingredienser

  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt nelliker
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. kakao
  • 7 spsk. glutenfritmel
  • 2 dl. havregryn som er blendet til mel
  • 1 dl. mandelmel
  • 1/2 dl. kokosmel
  • 1 spsk. husk
  • lidt under 1 dl. vand
  • 220 g. dadler (juicy dates)

Sådan gør du

  1. Bland husk og vandet sammen i en skål og lad det stå i et par minuter, indtil det har en gele ligende konsistens.

  2. i en anden skål blandes krydderierne og melet sammen.

  3. Blend alle ingredienserne sammen i en foodprocessor. OBS. hvis du ikke har en foodprocessor, så prøv evt. at skære dadlerne ud i meget små stykker, og ælt dejen godt sammen med hænderne. Har dog ikke selv prøvet at gøre dette, da jeg bruger en foodprocessor.

  4. Dejen sættes på køl, og imens kan du klippe skabelonerne ud til kagehuset.

Skabelon - Billeder af skabelonerne nedenunder↓

  1. Huset består af: to sidder, to forsidder og to tage og så kan man evt. også lave en skorsten. 

  2. taget måler: længden er 17,5 cm og højden er 8,5 cm

  3. forsidden måler: længden er 10,5 cm, højden i midten er 12,5 cm. og højden ude fra kanten er 8 cm. 

  4. siden måler: længden er 16,6 cm, højden er 8,2 cm.

  5. Skær evt. vinduer og døre i huset.

  6. Dejen rulles ud, den skal ikke værre for tynd, da den skal kunne holde. OBS der ville nok værre en lille klump overskydende dej, jeg formede tre normale størrelses småkager af den overskydende dej. 

  7. Skær efter skabelonerne og skær selv vinduer og døre, hvis du ønsker det.

  8. bags ved 190 grader i 20-25 min.

  9. De skal værre helt nedkølet før du begynder at pynte

  10. pynt først alle stykkerne. Her bruger jeg smeltet mørk chokolade istedet for glasur. Når stykkerne er tørre, så kan huset samles, og der bruger jeg også smeltet chokolade. Put evt. chokoladen i en sprøjtepose, så er det lidt nemmere at styre. Du kan få inspiration til pynt af billederne. 

Vil hjertensgerne se jeres billeder, hvis i laver nogle af mine opskrifter! 🙂 og høre hvad i synes om opskrifterne.

Så tag eller send mig gerne jeres billeder.

Kh. Papayaprinsessen.

Instagram: Papayaprinsessen

Sunde Honninghjerter! – En Sundere Jul! 15. dec.

Sunde Honninghjerter! – En Sundere Jul! 15. dec.

      15. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. […]

Julenødder og Julesnacks- En Sundere Jul 14 dec.

Julenødder og Julesnacks- En Sundere Jul 14 dec.

           14. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så her er julekalenderen “En Sundere Jul –uden gluten, raffineret sukker og mælk”, hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. desuden er de fleste opskrifter også veganske. I dag […]

Sunde luciaboller! – En Sundere Jul 13 dec.

Sunde luciaboller! – En Sundere Jul 13 dec.

    

13. december!

Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere?

Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu!

Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden er de fleste opskrifter også veganske.

Dagens opskrift er; Luciaboller!

En svensk tradition med Lussekatter, som er disse snoede gule boller.

Jeg har lavet en sund udgave af dem, som sikkert smager lidt anderledes end de rigtige, men de ligner dem! hehe.

Jeg synes de er ret sjove, ja sjove, da de er ret anderledes i udsenet end andre boller, og der for skulle jeg da også lige lave dem! 🙂

Så hvis du ikke har lyst til at spise hvedemel, sukker og smør, så prøv denne sunde opskrift.

Udskriv

Luciaboller

Ingredienser

  • 1 1/2 tsk. stødt gurkemeje
  • 1 dl. glutenfritmel
  • 1/2 dl. sesamfrø
  • 1 1/2 dl. quinoamel
  • 1/2 dl. boghvedemel
  • 1 dl. havregryn
  • 1 1/2 dl. rismælk
  • 2 tsk. tørgær
  • 1 spsk. honning
  • rosiner

Sådan gør du

  1. Blend sesamfrø og havregryn til fint mel.

  2. Bland alt melet og tørgæren sammen

  3. Varm rismælken så den er lillefinger varm og kom den i skålen med melet og rør godt rundt. tilsæt også honningen

  4. dejen stilles til hævning, og skal ca. hæve i 1-2 timer

  5. Derefter formes dejen som luciaboller, og der sættes rosiner på. (se billederne).

  6. Bollerne bages ved 210 grader i ca. 20 min.

Vil hjertensgerne se jeres billeder, hvis i laver nogle af mine opskrifter! 🙂 og høre hvad i synes om opskrifterne.

Så tag eller send mig gerne jeres billeder.

Kh. Papayaprinsessen.

Instagram: Papayaprinsessen

Chokoladeskeer til varm kakao! – En Sundere Jul 12 dec.

Chokoladeskeer til varm kakao! – En Sundere Jul 12 dec.

   12. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden er […]

Julesalat! – En Sundere Jul 11 dec.

Julesalat! – En Sundere Jul 11 dec.

    11. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. […]

Juleboller! – En Sundere Jul 10 dec.

Juleboller! – En Sundere Jul 10 dec.

10. december!

Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere?

Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu!

Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. Desuden er de fleste opskrifter også veganske.

Dagens opskrift er; Juleboller!

Nu er det jo kun jul en gang om året, og derfor går vi ALL IN på julemad!! Nam!

Så ikke noget med “normale” boller, nej nej det er juleboller! YES!

Hvis du skal skabe julestemning ved morgenbordet, så prøv disse juleboller af, de blev i hvert fald modtaget rigtig godt hjemme hos mig! 🙂

   

Udskriv

Juleboller

Ingredienser

  • 1 dl. quinoamel
  • 1 dl. kikærtemel
  • 1 dl. mandelmel
  • 1 dl. + 2 spsk. chufamel kan evt. erstattes af andet mel fx noget nøddemel eller boghvedemel
  • 1 1/2 tsk. kanel
  • 1/2 tsk. stødt nelliker
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 1/2 tsk. tørgær
  • 2 dl. havredrik
  • 1/2 dl. husk
  • 2 1/2 dl. vand
  • 2 spsk. hørfrø
  • 1 1/2 dl. rosiner
  • 1 dl. valnødder
  • 4 dadler juicy dates
  • 4 tørrede figner

Sådan gør du

  1. 1/2 dl. husk og 2 1/2 dl. vand blandes sammen i en skål, og det begynder at gelere (husk opsuger vandet). 

  2. Hak valnødderne, dadler og fignerne

  3. mel, tørgær, hørfrø, rosiner, valnødder, dadler, figner og krydderier blandes sammen i en skål

  4. Varm havredrikken så den er lillefinger varm. Kom derefter blandingen af husk og havredrikken i skålen og rør dejen godt sammen, ælt evt. dejen. 

  5. Dejen stilles til hævning i omkring 2 timer

  6. Form dejen til boller og bag dem ved 200 grader i 20-25 min. 

Vil hjertensgerne se jeres billeder, hvis i laver nogle af mine opskrifter! 🙂 og høre hvad i synes om opskrifterne.

Så tag eller send mig gerne jeres billeder.

Kh. Papayaprinsessen.

Instagram: Papayaprinsessen

Sunde Vaniljekranse!- En Sundere Jul 9 dec.

Sunde Vaniljekranse!- En Sundere Jul 9 dec.

9. december! Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere? Så er det december, og vi er igang med min julekalender: En Sundere Jul! – uden gluten, raffineret sukker og mælk. juhu! Hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter. […]