Sund Pebernødder! – En Sundere Jul, 1 dec.

1 December! 

Er det tid til at prøve noget nyt julemad, som er lidt sundere?

Så her er julekalenderen “En Sundere Jul uden gluten, raffineret sukker og mælk”, hvor du for sunde alternativer til de traditionelle juleretter.

desuden er de fleste opskrifter også veganske.

I dag er opskriften: Sunde Pebernødder!

– Hvor dejligt er det ikke at starte december ud med pebernødder? den danske klassiker her til jul. Og selvom man ikke spiser sukker eller fx ikke tåler gluten, så kan man stadig nyde nogle pebernødder! 🙂 nemlig denne her opskrift! Jahh

Håber i vil følge med i min julekalender, hvor der ca. kommer en opskrift ud hver anden dag, nogle dage ville der dog komme opskrifter op i træk, da jeg har mere end 12 opskrifter men ikke hele 24 opskrifter.

Udskriv

Sunde, sprøde pebernødder

Antal 1 bageplade

Ingredienser

  • 6 dadler juicy dates
  • 1 tsk. kanel Prøv dig evt. frem med krydderierne, hvis du gerne vil have en "kraftig" smag
  • 1 tsk. stødte neliker
  • 1/2 tsk. ingefær Jeg brugte stødt ingefær
  • 1/2 tsk. hvid peber
  • appelsinskal
  • 1 spsk. peanutbutter
  • 1/2 spsk. kokosolie
  • 4 spsk. mandelmel
  • ca. 1 1/2 dl. glutenfrit mel Jeg brugte Finax "Grov Mjölmix"
  • 1 æg

Sådan gør du

  1. Put alle ingredienser, bortset fra æg og mel (mandelmel blendes med i), i en foodprocessor og blend.

  2. Tag massen over i en anden skål og bland æg og mel i.    - kom evt. dejen på køl bagefter før den skal formes til perbernødder, den bliver lettere at arbejde med.

  3. Form pebernødderne og læg dem på en bageplade. De bliver nemmest sprøde, hvis de ikke er alt for tykke

  4. Bag i en forvarmet ovn på 180° i 8-15 min. Det afhænger meget af pebernøddernes tykkelse.

Vil hjertensgerne se jeres billeder, hvis i laver nogle af mine opskrifter! 🙂 og høre hvad i synes om opskrifterne.

Så tag eller send mig gerne jeres billeder.

Kh. Papayaprinsessen.

Instagram: Papayaprinsessen



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *